Le pudding à ma façon

Voici donc la recette que le monde m'envie...et quelques coins d'Auvergne...un pudding dont la formule fut découverte de haute lutte après maintes expérimentations risquées et passablement indigestes (2 d'entre-elles furent classées armes de 2e catégorie...). Je décide donc d'en faire profiter l'humanité...ainsi:

Vous aurez besoin de

- 400g de pain ou des biscuits ou pain de mie, … rassis à point pas sec attention!
- ½ l de lait
- 150 g de sucre (du brun si vous voulez aussi…et puis c’est meilleur)
- Sel
- de la vanille
- 4 oeufs
- 200 g (ou plus) des fruits (pommes, bananes, pruneaux, dattes, cerises confites, raisins secs, ...)

- 10 cl de rhum (pour les enfants, vous feriez mieux de couper avec de l’eau…mais ça rouille.)



1) Mettre le pain dans un bol

2) Dans un autre bol (attention la vaisselle!) mettre les fruits et les arroser de rhum…laisser tremper (les y mettre 1 heure avant c’est encore mieux)

3) Dans une casserole mettre le lait, le sucre et une cuillère à café de vanille, mélanger un peu et laissez chauffer, mais pas bouillir!

4) Tandis que le lait devient chaud, rapidement casser les oeufs sur le pain, mettre un peu de sel (un peu).

5) Prendre le lait et le verser sur le pain et les œufs (et un peu de chocolat!)

6) Mélangez-le avec une cuillère en bois

7) Ajouter les fruits et le rhum après un certain temps de « touillage »


Préchauffer le four: 180 C

8) Versez votre mélange odorant dans un moule à gâteau (avec du beurre au fond… ne pas oublier!) ...n'hésitez pas à tasser un peu.

Et le mettre dans un "bain-marie " (comme sur la photo)

9) Mettez au four pendant environ 40 minutes

...C’est prêt quand un couteau sort du gâteau proprement

Attendez un peu quand même que ça tiédisse et dégustez "enfin!" me direz-vous!... avec la crème anglaise règlementaire !

(Ne pas oublier de démouler... pour les distraits)



And enjoy!